RESEP AYAM SAMBAL PENYET⁣⁣⁣

Sore bun, bantu klik ❤️ ya biar mimin makin semangat share resep nya. boleh request resep yg bunda mau di komen ya. silahkan.⁣

⁣

====⁣

⁣

RESEP AYAM SAMBAL PENYET⁣⁣

⁣"

⁣

Bahan :⁣⁣

by @linagui.kitchen⁣

1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian)⁣⁣

1 buah Jeruk nipis⁣⁣

2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek)⁣⁣

5 lembar Daun jeruk (sobek-sobek)⁣⁣

2 lembar Daun Salam⁣⁣

2 ruas Lengkuas (geprek)⁣⁣

2 sdm Air asam jawa⁣⁣

250 ml Air⁣⁣

1 sdt Garam⁣⁣

2 sdt Kaldu bubuk (sy kaldu jamur totole)⁣⁣

2 sdt Gula pasir⁣⁣

1/4 sdt Lada bubuk⁣⁣

⁣⁣

Bahan bumbu halus :⁣⁣

8 siung Bawang merah⁣⁣

4 siung Bawang putih⁣⁣

3 butir Kemiri (sangrai)⁣⁣

2 ruas Kunyit (bakar)⁣⁣

1/2 sdm Ketumbar (sy pakai bubuk)⁣⁣

⁣.⁣

.⁣

Cara membuat :⁣⁣

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.⁣⁣

2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.⁣⁣

3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang)⁣⁣

4. Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan⁣⁣

5. Goreng dalam minyak panas hingga matang⁣⁣

⁣⁣

Bahan Sambal Penyet :⁣⁣

6 buah Cabe merah besar⁣⁣

3 buah Cabe rawit (selera)⁣⁣

1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong)⁣⁣

4 siung Bawang merah⁣⁣

2 siung Bawang putih⁣⁣

1 bgks Terasi sachetan yang 2gr⁣⁣

1/4 sdt Garam⁣⁣

1 sdt Kaldu jamur⁣⁣

1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir⁣⁣

1 buah Jeruk limo⁣⁣

Minyak goreng⁣⁣

⁣⁣

Tuang minyak, tumis / goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit,bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu⁣⁣

Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera⁣⁣

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo⁣⁣

⁣⁣

Letakkan ayam di cobek yg berisi sambal, penyet2 ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dgn bumbu sambal.⁣

⁣

====⁣

⁣source : facebook

Share this post